Beschrijving
De echte Sirop de Liège 900 g (Luikse siroop) is de grote pot van de Siroperie Meurens. Hij is bedoeld voor gezinnen die hem elke ochtend op tafel zetten en voor wie regelmatig met siroop kookt: balletjes, stoverij, sauzen en marinades.
Echte Sirop de Liège 900 g: het grote gezinsformaat
Het recept is hetzelfde als dat van de kleine potten: sap van peren, appelen en dadels, ingedikt met suiker, met ongeveer 400 g fruit voor 100 g siroop. De hoge pot met turquoise deksel sluit u na elk gebruik weer af en is makkelijk op te bergen.
Ingrediënten
Geconcentreerde vruchtensappen 65 % (peren, appelen, dadel), suiker 35 %, zuurteregelaar: citroenzuur.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g
- Energie: 1194 kJ / 281 kcal
- Vetten: < 0,5 g, waarvan verzadigde vetzuren: < 0,1 g
- Koolhydraten: 68 g, waarvan suikers: 62 g
- Voedingsvezels: 2 g
- Eiwitten: 0,6 g
- Zout: 0,02 g
In de keuken met echte Sirop de Liège 900 g
Met een grote pot aarzelt u niet langer om hem als ingrediënt te gebruiken:
- in de saus van Luikse balletjes (boulets à la liégeoise);
- om een stoverij of een bruine saus te verzachten;
- in een marinade voor vlees of een vinaigrette;
- in desserts, op pannenkoeken en wafels.
En natuurlijk blijft hij perfect op een boterham of bij een kaasplank, in het bijzonder bij Herve-kaas.
Wist u dat?
In de streek spreekt men ook van “sirop de Herve” of van peren-appelsiroop: het gaat om dezelfde specialiteit, ontstaan in de boomgaarden van het Land van Herve. Elke siroopstokerij houdt vast aan haar eigen recept, meer of minder zoet en meer of minder krachtig van smaak. Ter inspiratie in de keuken biedt de siroopstokerij op haar website een recept voor Luikse balletjes met siroop (in het Frans) aan, evenals ideeën voor desserts en bijgerechten.
Echte Sirop de Liège 900 g: formaat en bewaring
Verpakking: pot echte Sirop de Liège 900 g. De siroop is ongeveer 3 jaar houdbaar op kamertemperatuur; sluit de pot na gebruik goed af en bedien u met schoon bestek.
Meer of minder nodig?
Voor een bescheidener dagelijks gebruik volstaat de pot van 450 g. Restaurants en grootkeukens kiezen voor de emmer van 4 kg of het 6-pack potten van 900 g. Vergelijk alle formaten in de afdeling Sirop de Liège.
Siroperie Meurens, sinds 1902 in Aubel
Clément Meurens richtte zijn siroopstokerij in 1902 op vlak bij het station van Aubel, om dicht bij de boomgaarden van het Land van Herve te blijven. Vrai Sirop de Liège, een merk dat in 1947 werd gedeponeerd, werd het vlaggenschip van het huis. Het fruit wordt geperst, daarna worden de sappen ingedikt voordat ze in potten gaan. Meer weten? Bezoek de website van de Siroperie Meurens (in het Frans).
Echte Sirop de Liège 900 g: veelgestelde vragen
Bevat de echte Sirop de Liège 900 g toegevoegde suiker?
Ja: het recept bevat 35 % suiker voor 65 % geconcentreerde vruchtensappen. Voor een versie zonder toegevoegde suiker ontdekt u de ambachtelijke siropen van Nyssen en Charlier.
Bevat hij bewaarmiddelen of kleurstoffen?
Volgens de Siroperie Meurens bevatten haar siropen geen bewaarmiddelen of kleurstoffen. Het enige vermelde additief is citroenzuur, dat als zuurteregelaar wordt gebruikt.
Hoelang is hij houdbaar?
Ongeveer 3 jaar op kamertemperatuur, in de gesloten verpakking.
Gratis levering vanaf 80 € incl. btw in België, Frankrijk, Duitsland, Luxemburg en Nederland. U kunt uw aankopen ook afhalen in onze winkel in Petit-Rechain.
