Beschreibung
Der Sirop de Liège 4 kg ist der Profi-Eimer des Vrai Sirop de Liège (echter Lütticher Sirup) von Meurens. Er ist für Küchen gedacht, die Sirup in großen Mengen verwenden: Restaurants, Frittenbuden, Caterer, Bäckereien, Gemeinschaftsküchen, aber auch große Familien, die Boulets à la liégeoise (Lütticher Fleischbällchen) lieben.
Sirop de Liège 4 kg: das Format für Profis
Der Eimer enthält das Originalrezept der Sirupmanufaktur Meurens in Aubel: Birnen-, Apfel- und Dattelsäfte, mit Zucker eingedickt. Für 100 g Sirup braucht es rund 400 g Obst, also etwa 16 kg Obst für diesen 4-kg-Eimer.
Zutaten
Fruchtsaftkonzentrate 65 % (Birnen, Äpfel, Dattel), Zucker 35 %, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
- Energie: 1194 kJ / 281 kcal
- Fett: < 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
- Kohlenhydrate: 68 g, davon Zucker: 62 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 0,6 g
- Salz: 0,02 g
Für welche Zwecke eignet sich der Sirop de Liège 4 kg?
- Große Mengen Sauce für Boulets à la liégeoise zubereiten.
- Butterbrote, Crêpes oder Waffeln am Buffet bestreichen.
- Käseplatten begleiten, darunter den Herver Käse.
- Hausgemachte Marinaden, Saucen und Vinaigrettes aromatisieren.
Der Eimer mit Henkel und Deckel lässt sich in der Küche leicht tragen und wieder verschließen.
Wussten Sie schon?
In der Region spricht man auch von „Sirop de Herve“ oder von Birnen-Apfel-Sirup: Gemeint ist dieselbe Spezialität, die in den Obstgärten des Herver Landes entstanden ist. Jede Sirupmanufaktur hat ihr eigenes Rezept, mal süßer, mal kräftiger. Als Inspiration für die Küche bietet die Manufaktur auf ihrer Website ein Rezept für Boulets à la liégeoise mit Sirup (auf Französisch) sowie Ideen für Desserts und Beilagen.
Sirop de Liège 4 kg: Format und Haltbarkeit
Verpackung: Eimer Sirop de Liège 4 kg. Der Sirup ist bei Raumtemperatur etwa 3 Jahre haltbar. Verschließen Sie den Eimer nach jedem Gebrauch sorgfältig und entnehmen Sie den Sirup mit einem sauberen Utensil.
Andere Formate
Für den Service im Gastraum denken Sie an Einzelportionen: Aufsteller mit 200 Schälchen à 25 g oder Pack mit 40 Töpfen à 80 g. Für zu Hause reicht oft der 900-g-Topf.
Die Sirupmanufaktur Meurens, seit 1902 in Aubel
Clément Meurens gründete seine Sirupmanufaktur 1902 nahe dem Bahnhof von Aubel, um nah an den Obstgärten des Herver Landes zu sein. Der Vrai Sirop de Liège, seit 1947 eine eingetragene Marke, wurde zum Flaggschiff des Hauses. Die Früchte werden gepresst, anschließend werden ihre Säfte eingedickt und in Töpfe abgefüllt. Mehr erfahren Sie auf der Website der Sirupmanufaktur Meurens (auf Französisch).
Sirop de Liège 4 kg: häufige Fragen
Enthält der Sirop de Liège 4 kg zugesetzten Zucker?
Ja: Das Rezept enthält 35 % Zucker und 65 % Fruchtsaftkonzentrate. Für eine Variante ohne Zuckerzusatz entdecken Sie die handwerklichen Sirupe von Nyssen und Charlier.
Enthält er Konservierungs- oder Farbstoffe?
Laut der Sirupmanufaktur Meurens enthalten ihre Sirupe weder Konservierungs- noch Farbstoffe. Der einzige angegebene Zusatzstoff ist Citronensäure als Säuerungsmittel.
Wie lange ist er haltbar?
Etwa 3 Jahre bei Raumtemperatur in der verschlossenen Verpackung.
Die Lieferung ist ab 80 € inkl. MwSt. kostenlos nach Belgien, Frankreich, Deutschland, Luxemburg und in die Niederlande. Sie können Ihre Einkäufe auch in unserem Geschäft in Petit-Rechain abholen.
