Beschrijving
De Val-Dieu de Noël 33 cl is een kerstbier van natuurlijke hoge gisting, ongefilterd en ongepasteuriseerd, verwant aan een tripel, van de Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu in Aubel. De Val-Dieu de Noël is alleen in het seizoen verkrijgbaar en wordt aan het einde van het jaar gebrouwen voor de kerstmarkten en de feestdagen. Hij wordt geschonken in een Ascot-glas.
Val-Dieu de Noël 33 cl: proefnotities
- Stijl: kerstbier van natuurlijke hoge gisting, ongefilterd en ongepasteuriseerd, verwant aan een tripel
- Alcohol: 7 % vol.
- Kleur: amberkleurig met warme tinten, rustige prikkeling
- Aroma’s: geroosterde mout, karamel en kruiden, met gisttonen
- Smaak: geroosterde mout, karamel en gedroogd fruit, met een delicate toets van port
- Bitterheid: 12 IBU – kleur: 15 EBC
- Ingrediënten: gerstemout, hop, water, gist, port
- Schenktemperatuur: 8 tot 12 °C
Gegevens afkomstig van de officiële productfiche van de Val-Dieu de Noël (in het Frans).
Formaat van de Val-Dieu de Noël 33 cl
De Val-Dieu de Noël 33 cl is bedoeld om alleen van te genieten, geschonken in een voetglas. Zoals alle bieren met hergisting op de fles bewaart u hem rechtop, koel en beschut tegen licht, en schenkt u hem rustig uit, met het gistdepot op de bodem als u liever een helder bier hebt.
Hoe schenkt u de Val-Dieu de Noël 33 cl?
Schenk hem tussen 8 en 12 °C, in een schoon en droog glas dat met koud water is omgespoeld. Houd het glas bij het begin van het inschenken schuin en zet het daarna recht om een mooie schuimkraag te vormen. Vermijd vettige of slecht gespoelde glazen, waarin het schuim niet blijft staan. Eenmaal geopend drinkt u de fles meteen uit, zodat alle bubbels behouden blijven.
Onze suggesties bij de Val-Dieu de Noël 33 cl
- Bij een feestmaal: kalkoen, wild of terrine.
- Bij een kerstkaasplank.
- Bij desserts met gedroogd fruit of peperkoek.
De Val-Dieu de Noël 33 cl in het Val-Dieu-gamma
- Val-Dieu Hop: gehopt blond, 5,5 %
- Val-Dieu Blonde: fris en licht blond, 6 %
- Val-Dieu de Noël: amberkleurig seizoensbier, 7 %
- Val-Dieu Brune: donker bier van het type dubbel, 8 %
- Val-Dieu Tripel: blonde tripel, 9 %
- Val-Dieu Grand Cru: quadrupel, 10,5 %
Wat is een bier met hergisting op de fles?
Na de eerste gisting in de tank wordt bij het bottelen een kleine hoeveelheid gist en suiker toegevoegd. In de fles volgt dan een tweede gisting: die zorgt voor een natuurlijke prikkeling en laat een licht gistdepot op de bodem achter. Zo blijft het bier zich in de loop van de tijd verder ontwikkelen.
De Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
De abdij van Val-Dieu werd in 1216 gesticht door monniken uit Hocht, bij Maastricht. Ze ligt in Aubel, in het hart van het Land van Herve, in de provincie Luik. De Val-Dieu-bieren worden in de abdij zelf gebrouwen, wat ze tot echte Belgische abdijbieren maakt. Ze krijgen een hergisting op de fles, in warme kamers die sinds 2021 over moderne installaties beschikken.
Ter plaatse biedt de abdij bezoeken aan met een proeverij van bier en abdijkaas. Alle informatie vindt u op de officiële website van de abdij van Val-Dieu.
Het volledige Val-Dieu-gamma bij Chez Popol
Ontdek ook de Blonde, de Brune, de Tripel, de Grand Cru en de Hop, evenals de geschenkdoos met 4 bieren, de bak van 24 flesjes en de likeur van Val-Dieu.
Bestellen bij Chez Popol
Gratis levering vanaf 80 € incl. btw in België, Frankrijk, Duitsland, Luxemburg en Nederland. U kunt uw bestelling ook afhalen in onze winkel in Petit-Rechain, rue de Battice 53.
Misbruik van alcohol schaadt de gezondheid. Drink met mate.
