Beschrijving
De Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie 75 cl (Excellence du Val-Dieu “Fine Wine”, ook voorgesteld als “Grand Vin”) maakt deel uit van het Excellence-gamma van de Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu. Volgens de brouwerij gaat het om haar Val-Dieu Tripel, gerijpt in vaten die verbonden zijn met het terroir van Côte-Rôtie, in de Rhônevallei.
Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie: technische fiche
- Basisbier: Val-Dieu Tripel
- Rijping: in Côte-Rôtie-vaten
- Alcoholgehalte: 9,5 % vol.
- Kleur: oranje en troebel, fijn gebroken wit schuim
- Aroma’s: rijp fruit, zachte kruiden en verfijnd hout
- Schenktemperatuur: 10 tot 14 °C
- Bitterheid: 19 IBU
- Verpakking: fles van 75 cl
Bron: officiële productfiche van de Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu (in het Engels).
Waarom een bier op vat laten rijpen?
De rijping op eikenhouten vaten geeft het bier houttonen, maar ook aroma’s van wat er eerder in het vat zat, hier wijn. De trage rijping maakt de smaken bovendien ronder, wat de aromatische complexiteit van de Val-Dieu Excellence verklaart.
Hoe proeft u de Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie?
Als een degustatiebier: tussen 10 en 14 °C, zoals de brouwerij aanraadt, eerder dan ijskoud, in een voetglas of een bolglas zodat de aroma’s van rijp fruit en hout volledig tot hun recht komen.
Hij wordt graag gedeeld aan het einde van de maaltijd, bij een gerijpte kaas of een fruitdessert.
Een verzamelfles
De cuvées uit het Excellence-gamma worden in genummerde, beperkte oplagen geproduceerd. De Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie zal verzamelaars en liefhebbers van op vat gerijpte bieren aanspreken, en is een opmerkelijk cadeau voor wie gepassioneerd is door Belgisch bier.
De Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
De abdij van Val-Dieu werd in 1216 gesticht door monniken uit Hocht, bij Maastricht. Ze ligt in Aubel, in het hart van het Land van Herve. De Val-Dieu-bieren worden er in de abdij zelf gebrouwen en krijgen een hergisting op de fles. Meer informatie op de officiële website van de abdij van Val-Dieu.
Het Val-Dieu-gamma in één oogopslag
- Val-Dieu Hop: gehopt blond, 5,5 %
- Val-Dieu Blonde: fris en licht blond, 6 %
- Val-Dieu de Noël: amberkleurig seizoensbier, 7 %
- Val-Dieu Brune: donker bier van het type dubbel, 8 %
- Val-Dieu Tripel: blonde tripel, 9 %
- Val-Dieu Grand Cru: quadrupel, 10,5 %
Wat is een bier met hergisting op de fles?
Na de eerste gisting in de tank wordt bij het bottelen een kleine hoeveelheid gist en suiker toegevoegd. In de fles volgt dan een tweede gisting: die zorgt voor een natuurlijke prikkeling en laat een licht gistdepot op de bodem achter. Zo blijft het bier zich in de loop van de tijd verder ontwikkelen.
De andere Val-Dieu-bieren
Om het vaste gamma te ontdekken, bekijk de Grand Cru 75 cl, de Tripel 75 cl of de geschenkdoos met 4 bieren.
Bestellen bij Chez Popol
Gratis levering vanaf 80 € incl. btw in België, Frankrijk, Duitsland, Luxemburg en Nederland. U kunt uw bestelling ook afhalen in onze winkel in Petit-Rechain, rue de Battice 53.
Misbruik van alcohol schaadt de gezondheid. Drink met mate.
