Beschrijving
De Sirop Charlier 450 g is een ambachtelijke siroop van lokale peren en appelen, op houtvuur gekookt door Siroperie Charlier, zonder toegevoegde suiker. De pot van 450 g is het veelzijdigste formaat: groot genoeg voor de boterhammen van het hele gezin, klein genoeg om op te maken terwijl hij nog lekker vers is.
Sirop Charlier 450 g: op ambachtelijke wijze gemaakt
Het etiket “Fabrication à l’ancienne” (op ambachtelijke wijze gemaakt) vat de aanpak van de siroopstokerij samen: peren en appelen, lang koken op houtvuur, en verder niets. De zoetheid van de siroop komt uitsluitend van de suikers die van nature in het fruit aanwezig zijn.
Sirop Charlier 450 g: formaat en verpakking
Verpakking: pot van 450 g met doorzichtig deksel, etiket “Fabrication à l’ancienne”. Sirop Charlier 450 g bewaart u gesloten op een droge, gematigde plaats; hij hoeft niet in de koelkast, waar hij steviger en minder smeerbaar zou worden.
De andere formaten
Voor een gezin van lekkerbekken bekijkt u de pot van 900 g; voor de horeca de emmer van 3,5 kg.
Siroperie Charlier en het koken op houtvuur
Siroperie Charlier in Henri-Chapelle is een van de laatste bedrijven die nog traditioneel op houtvuur koken. Het werk is veel zwaarder, maar deze kookmethode geeft de siroop een authentieke smaak die verschilt van andere producten.
Alleen peren en appelen
Sirop Charlier is een 100 % natuurlijk product op basis van lokale peren en appelen, zonder enig ander additief: geen toegevoegde suiker, geen gelatine, geen pectine en geen ander fruit dan appel en peer in de ketels.
Hoe gebruikt u deze peren-appelsiroop?
- Bij het ontbijt: op een boterham van bruin brood, een beschuit, een pannenkoek of een wafel.
- Bij kaas: peren-appelsiroop wordt traditioneel bij Herve-kaas gegeten, een typische combinatie uit het Land van Herve.
- In de keuken: hij geeft rondheid aan de saus van Luikse balletjes (boulets à la liégeoise) (in het Frans), aan stoverij, een marinade of een vinaigrette.
- In gebak: in een taart, ontbijtkoek of natuuryoghurt.
Sirop Charlier 450 g: veelgestelde vragen
Bevat de Sirop Charlier 450 g toegevoegde suiker?
Nee. Volgens de siroopstokerij bevat hij geen toegevoegde suiker, gelatine of pectine: alleen peren en appelen. De aanwezige suikers zijn die van het fruit.
Hoe bewaart u hem?
Sluit de verpakking na gebruik goed af, bewaar ze beschermd tegen warmte en bedien u met schoon bestek.
Vergelijk met de andere siropen uit de afdeling
Bij Chez Popol heeft elke siroopstokerij haar eigen karakter. De ambachtelijke siroop van Nyssen in Aubel wordt op hoog vuur ingekookt op basis van gekookte peren en appelen, zonder toegevoegde suiker. De ambachtelijke siroop van Thomsin wordt gekookt in koperen ketels op hout- en kolenvuur. Vrai Sirop de Liège van Meurens combineert dan weer peren, appelen en dadels met toegevoegde suiker.
Sirop de Liège, sirop d’Aubel of perensiroop?
Deze namen verwijzen naar dezelfde productfamilie: een dikke, bijna zwarte siroop, verkregen door fruit te koken, te persen en het sap daarna lang in te koken. Men spreekt van Sirop de Liège (Luikse siroop) naar de streek, van sirop d’Aubel of siroop uit het Land van Herve om de lokale siroopstokerijen aan te duiden. Elke producent houdt vast aan zijn eigen recept, zijn fruitkeuze en zijn kookmethode, wat de verschillen in smaak, kleur en textuur van siroop tot siroop verklaart.
Bestel uw Sirop Charlier 450 g bij Chez Popol
Gratis levering vanaf 80 € incl. btw in België, Frankrijk, Duitsland, Luxemburg en Nederland. U kunt uw bestelling ook afhalen in onze winkel in Petit-Rechain, rue de Battice 53.
