Beschrijving
De Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg is een ambachtelijke siroop uit Aubel, in het Land van Herve, gemaakt door de familiale siroopstokerij Nyssen op basis van gekookte peren en appelen, zonder toegevoegde suiker. De emmer van 5 kg, met hengsel en deksel, is bedoeld voor grootverbruikers: restaurants, traiteurs, bakkerijen, grootkeukens of gezinnen die vaak met siroop koken.
Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg: zonder toegevoegde suiker
Deze siroop bevat alleen het ingekookte sap van gekookte peren en appelen: zijn zoetheid komt uitsluitend van de suikers die van nature in het fruit aanwezig zijn. De donkere kleur en dikke textuur zijn het resultaat van het inkoken op hoog vuur.
Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg: formaat en verpakking
Verpakking: witte emmer van 5 kg met hengsel en deksel, geel etiket “Fabrication ancien système” (op traditionele wijze gemaakt). Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg bewaart u gesloten op een droge, gematigde plaats; hij hoeft niet in de koelkast, waar hij steviger en minder smeerbaar zou worden.
De andere formaten
Voor thuis bestaat de siroop van Nyssen ook in een pot van 900 g, een pot van 450 g en een pot van 250 g.
Siroperie Nyssen, een familietraditie in Aubel
Volgens de familie Nyssen wordt de traditie van het siroopstoken al meer dan 12 generaties doorgegeven. De siroop is een natuurproduct dat verkregen wordt door het sap van gekookte peren en appelen op hoog vuur in te koken, zonder toevoeging van suiker of andere producten.
Over de geschiedenis van de familie Nyssen en haar siroopstokerij verscheen een artikel in Paris Match Belgique (in het Frans).
Een seizoensgebonden productie
De siroopstokerij verwerkt vers seizoensfruit. In september en oktober draait ze op volle toeren om de siroop voor het hele jaar, of zelfs meer, te produceren. Dankzij het respect voor het familierecept en de selectie van de appelen en peren geeft de siroopstokerij aan dat haar siroop meer dan 10 jaar en zelfs tot 20 jaar bewaard kan worden.
Hoe gebruikt u uw Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg?
- Bij het ontbijt: op een boterham van bruin brood, een beschuit, een pannenkoek of een wafel.
- Bij kaas: peren-appelsiroop wordt traditioneel bij Herve-kaas gegeten, een typische combinatie uit het Land van Herve.
- In de keuken: hij geeft rondheid aan de saus van Luikse balletjes (boulets à la liégeoise) (in het Frans), aan stoverij, een marinade of een vinaigrette.
- In gebak: in een taart, ontbijtkoek of natuuryoghurt.
Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg: veelgestelde vragen
Bevat de Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg suiker?
Hij bevat geen toegevoegde suiker. Zoals elke vruchtensiroop bevat hij de suikers die van nature in peren en appelen aanwezig zijn.
Hoelang is hij houdbaar?
Volgens siroopstokerij Nyssen kan haar siroop meer dan 10 jaar, zelfs 20 jaar bewaard worden. Sluit de pot na gebruik goed af en bedien u met schoon bestek.
Vergelijk met de andere siropen uit de afdeling
Bij Chez Popol heeft elke siroopstokerij haar eigen karakter. De ambachtelijke siroop van Charlier wordt op houtvuur gekookt, zonder toegevoegde suiker, gelatine of pectine. De ambachtelijke siroop van Thomsin wordt gekookt in koperen ketels op hout- en kolenvuur. Vrai Sirop de Liège van Meurens combineert dan weer peren, appelen en dadels met toegevoegde suiker.
Sirop de Liège, sirop d’Aubel of perensiroop?
Deze namen verwijzen naar dezelfde productfamilie: een dikke, bijna zwarte siroop, verkregen door fruit te koken, te persen en het sap daarna lang in te koken. Men spreekt van Sirop de Liège (Luikse siroop) naar de streek, van sirop d’Aubel of siroop uit het Land van Herve om de lokale siroopstokerijen aan te duiden. Elke producent houdt vast aan zijn eigen recept, zijn fruitkeuze en zijn kookmethode, wat de verschillen in smaak, kleur en textuur van siroop tot siroop verklaart.
Bestel uw Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg bij Chez Popol
Gratis levering vanaf 80 € incl. btw in België, Frankrijk, Duitsland, Luxemburg en Nederland. U kunt uw bestelling ook afhalen in onze winkel in Petit-Rechain, rue de Battice 53.
