Description
Le sirop d’Aubel Nyssen 5 kg est un sirop artisanal d’Aubel, au pays de Herve, fabriqué par la siroperie familiale Nyssen à partir de poires et de pommes cuites, sans sucre ajouté. Le seau de 5 kg, muni d’une poignée et d’un couvercle, s’adresse aux grands consommateurs : restaurants, traiteurs, boulangeries, collectivités, ou familles qui cuisinent souvent au sirop.
Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg : sans sucre ajouté
Ce sirop ne contient que le jus réduit de poires et de pommes cuites : sa douceur vient uniquement des sucres naturellement présents dans les fruits. Sa couleur sombre et sa texture épaisse sont le résultat de la réduction à feu vif.
Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg : format et conditionnement
Conditionnement : seau blanc de 5 kg avec poignée et couvercle, étiquette jaune « Fabrication ancien système ». Le sirop d’Aubel Nyssen 5 kg se garde fermé, dans un endroit sec et tempéré ; il n’a pas besoin d’aller au réfrigérateur, où il deviendrait plus ferme et moins facile à tartiner.
Les autres formats
Pour la maison, le sirop Nyssen existe aussi en pot de 900 g, en pot de 450 g et en pot de 250 g.
La siroperie Nyssen, une tradition familiale à Aubel
Selon la famille Nyssen, la tradition siropière se transmet depuis plus de 12 générations. Le sirop est un produit naturel obtenu par la réduction à feu vif du jus de poires et de pommes cuites, sans ajout de sucre ni d’autres produits.
L’histoire de la famille Nyssen et de sa siroperie a fait l’objet d’un article de Paris Match Belgique.
Une production saisonnière
La siroperie travaille des fruits frais de saison. En septembre et en octobre, elle fonctionne à plein régime pour produire le sirop de toute l’année, voire davantage. Grâce au respect de la recette familiale et à la sélection des pommes et des poires, la siroperie indique que son sirop peut se conserver plus de 10 ans, et même atteindre 20 ans.
Comment utiliser votre sirop d’Aubel Nyssen 5 kg ?
- Au petit-déjeuner : sur une tartine de pain gris, une biscotte, une crêpe ou une gaufre.
- Avec le fromage : le sirop de poires et pommes accompagne traditionnellement le fromage de Herve, un mariage typique du pays de Herve.
- En cuisine : il donne sa rondeur à la sauce des boulets à la liégeoise, à une carbonnade, à une marinade ou à une vinaigrette.
- En pâtisserie : dans une tarte, un pain d’épices ou un yaourt nature.
Sirop d’Aubel Nyssen 5 kg : questions fréquentes
Le sirop d’Aubel Nyssen 5 kg contient-il du sucre ?
Il ne contient pas de sucre ajouté. Comme tout sirop de fruits, il contient les sucres naturellement présents dans les poires et les pommes.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Selon la siroperie Nyssen, son sirop peut se conserver plus de 10 ans, voire 20 ans. Refermez bien le pot après usage et servez-vous avec un couvert propre.
Comparer avec les autres sirops du rayon
Chez Popol, chaque siroperie a son caractère. Le sirop artisanal Charlier est cuit au feu de bois, sans sucre ajouté ni gélatine ni pectine. Le sirop artisanal Thomsin est cuit dans des cuves en cuivre sur des foyers au bois et au charbon. Le Vrai Sirop de Liège Meurens, lui, associe poires, pommes et dattes avec du sucre ajouté.
Sirop de Liège, sirop d’Aubel ou sirop de poires ?
Ces noms désignent la même famille de produits : un sirop épais, presque noir, obtenu en cuisant des fruits, en les pressant puis en réduisant longuement leur jus. On parle de sirop de Liège par référence à la région, de sirop d’Aubel ou de sirop du pays de Herve pour désigner les siroperies locales. Chaque producteur garde sa propre recette, son choix de fruits et sa méthode de cuisson, ce qui explique les différences de goût, de couleur et de texture d’un sirop à l’autre.
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