Beschreibung
Das Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie 75 cl (Excellence du Val-Dieu „Fine Wine“, auch als „Grand Vin“ bezeichnet) gehört zur Excellence-Reihe der Brauerei der Abtei Val-Dieu. Laut der Brauerei handelt es sich um ihr Val-Dieu Tripel, das in Fässern aus dem Weinbaugebiet Côte-Rôtie im Rhônetal gereift ist.
Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie: das technische Datenblatt
- Basisbier: Val-Dieu Tripel
- Reifung: in Côte-Rôtie-Fässern
- Alkoholgehalt: 9,5 % vol.
- Farbe: orange und trüb, feiner cremeweißer Schaum
- Aromen: reife Früchte, milde Gewürze und edles Holz
- Serviertemperatur: 10 bis 14 °C
- Bitterkeit: 19 IBU
- Verpackung: 75-cl-Flasche
Quelle: offizielles Datenblatt der Brauerei der Abtei Val-Dieu (auf Englisch).
Warum reift man ein Bier im Fass?
Die Lagerung im Eichenfass verleiht dem Bier holzige Noten sowie Aromen dessen, was das Fass zuvor enthielt – hier Wein. Die langsame Reifung rundet zudem die Aromen ab, was die aromatische Vielschichtigkeit des Val-Dieu Excellence erklärt.
Wie genießt man das Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie?
Wie ein Genussbier: bei 10 bis 14 °C, wie von der Brauerei empfohlen, statt eiskalt, in einem Stielglas oder Kelchglas, damit sich die Aromen von reifen Früchten und Holz entfalten können.
Es lässt sich wunderbar zum Ausklang eines Essens teilen, zu einem gereiften Käse oder einem Fruchtdessert.
Eine Sammlerflasche
Die Cuvées der Excellence-Reihe werden in limitierten und nummerierten Editionen hergestellt. Das Val-Dieu Excellence Côte-Rôtie wird Sammler und Liebhaber fassgereifter Biere begeistern und ist ein bemerkenswertes Geschenk für Kenner belgischer Biere.
Die Brauerei der Abtei Val-Dieu
Die Abtei Val-Dieu wurde 1216 von Mönchen aus Hocht bei Maastricht gegründet. Sie liegt in Aubel, im Herzen des Herver Landes. Die Val-Dieu Biere werden dort direkt in der Abtei gebraut und in der Flasche nachgegärt. Mehr Informationen auf der offiziellen Website der Abtei Val-Dieu (auf Französisch).
Die Val-Dieu Range auf einen Blick
- Val-Dieu Hop: hopfenbetontes Blondes, 5,5 %
- Val-Dieu Blonde: frisches und leichtes Blondes, 6 %
- Val-Dieu de Noël: bernsteinfarbenes Saisonbier zu Weihnachten, 7 %
- Val-Dieu Brune: Dunkles im Dubbel-Stil, 8 %
- Val-Dieu Tripel: blondes Tripel, 9 %
- Val-Dieu Grand Cru: Quadrupel, 10,5 %
Was ist ein in der Flasche nachgegärtes Bier?
Nach der ersten Gärung im Tank wird beim Abfüllen eine kleine Menge Hefe und Zucker zugegeben. In der Flasche findet dann eine zweite Gärung statt: Sie erzeugt eine natürliche Kohlensäure und hinterlässt einen leichten Hefesatz am Boden. So entwickelt sich das Bier mit der Zeit weiter.
Die weiteren Val-Dieu Biere
Um die ständige Range zu entdecken, sehen Sie sich das Grand Cru 75 cl, das Tripel 75 cl oder die Geschenkbox mit 4 Bieren an.
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Übermäßiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit. Bitte genießen Sie in Maßen.
