Description
La gaufre liégeoise cannelle reprend la recette de la gaufre de Liège au sucre perlé, délicieusement parfumée à la cannelle de Cassia. Chaude ou froide, c’est un vrai réconfort gourmand. Elle est vendue en paquet de 2 gaufres (180 g).
Gaufre liégeoise cannelle : sucre perlé et cannelle de Cassia
Le sucre perlé reste fondant à l’intérieur et caramélise à l’extérieur. La cannelle de Cassia, chaude et légèrement poivrée, apporte une note épicée qui s’accorde parfaitement avec le caramel de la croûte.
Qu’est-ce qu’une gaufre de Liège ?
La gaufre de Liège se distingue de la gaufre de Bruxelles par sa pâte épaisse, proche d’une pâte briochée, dans laquelle on incorpore du sucre perlé. À la cuisson, les grains de sucre fondent à l’intérieur et caramélisent à la surface, ce qui donne cette croûte dorée et ces petits éclats croquants si caractéristiques. Sa forme irrégulière, aux bords arrondis, est typique.
Comment déguster la gaufre à la cannelle ?
- Froide, telle quelle, avec un café ou un thé.
- Chaude : passée quelques instants au four ou au grille-pain, la cannelle libère tout son parfum.
- Pour les gourmands : avec une compote de pommes, une boule de glace vanille ou un filet de sirop de Liège.
Ses notes épicées en font une gaufre particulièrement appréciée en automne et en hiver.
Gaufre liégeoise cannelle : format et conservation
- Poids : 180 g
- Nombre de pièces par paquet : 2 gaufres cannelle
- À consommer de préférence dans les 4 semaines à partir de la date de fabrication.
- À conserver au sec et à l’abri des sources de chaleur.
Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien pour garder tout le moelleux.
Pour aller plus loin, l’Office du tourisme de Liège publie une brochure sur les spécialités de la ville, gaufre comprise : « Spécialités liégeoises – Recettes et bonnes adresses ».
Toute la gamme de gaufres et galettes
Chez Popol propose aussi la gaufre liégeoise, les gaufres Grand-Mère, les galettes à l’ancienne et les galettes aux pépites de chocolat. Pour un goûter 100 % régional, servez-les avec un pot de sirop de Liège ou un jus de pommes artisanal.
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