Beschreibung
Der Sirop d’Aubel Nyssen 450 g ist ein handwerklicher Sirup aus Aubel im Herver Land, hergestellt von der Familien-Sirupmanufaktur Nyssen aus gekochten Birnen und Äpfeln, ohne Zuckerzusatz. Der 450-g-Topf ist das vielseitigste Format: groß genug für die Butterbrote der ganzen Familie, klein genug, um aufgebraucht zu werden, solange er schön frisch ist.
Sirop d’Aubel Nyssen 450 g: ohne Zuckerzusatz
Dieser Sirup enthält nur den eingekochten Saft gekochter Birnen und Äpfel: Seine Süße stammt ausschließlich aus dem natürlichen Zucker der Früchte. Seine dunkle Farbe und seine dicke Textur sind das Ergebnis des Einkochens bei starker Hitze.
Sirop d’Aubel Nyssen 450 g: Format und Verpackung
Verpackung: weißer 450-g-Topf mit gelbem Etikett „Fabrication ancien système“ (nach altem Verfahren hergestellt). Der Sirop d’Aubel Nyssen 450 g wird verschlossen an einem trockenen, temperierten Ort aufbewahrt; er muss nicht in den Kühlschrank, wo er fester und schwerer streichbar würde.
Die anderen Formate
Denselben Sirup gibt es im kleinen 250-g-Topf, im großen 900-g-Topf und im 5-kg-Eimer.
Die Sirupmanufaktur Nyssen, eine Familientradition in Aubel
Laut der Familie Nyssen wird die Tradition der Sirupherstellung seit mehr als 12 Generationen weitergegeben. Der Sirup ist ein Naturprodukt, das durch Einkochen des Safts gekochter Birnen und Äpfel bei starker Hitze entsteht, ohne Zusatz von Zucker oder anderen Produkten.
Die Geschichte der Familie Nyssen und ihrer Sirupmanufaktur war Thema eines Artikels von Paris Match Belgique (auf Französisch).
Eine saisonale Produktion
Die Sirupmanufaktur verarbeitet frisches Obst der Saison. Im September und Oktober läuft sie auf Hochtouren, um den Sirup für das ganze Jahr oder sogar mehr herzustellen. Dank der Treue zum Familienrezept und der Auswahl der Äpfel und Birnen ist ihr Sirup laut der Sirupmanufaktur mehr als 10 Jahre haltbar und kann sogar 20 Jahre erreichen.
Wie verwenden Sie Ihren Sirop d’Aubel Nyssen 450 g?
- Zum Frühstück: auf einer Scheibe Graubrot, einem Zwieback, einer Crêpe oder einer Waffel.
- Zu Käse: Der Birnen-Apfel-Sirup begleitet traditionell den Herver Käse, eine typische Kombination aus dem Herver Land.
- In der Küche: Er verleiht der Sauce der Boulets à la liégeoise (Lütticher Fleischbällchen, Rezept auf Französisch), einer Carbonnade, einer Marinade oder einer Vinaigrette ihre Rundheit.
- Beim Backen: in einer Tarte, einem Lebkuchen oder einem Naturjoghurt.
Sirop d’Aubel Nyssen 450 g: häufige Fragen
Enthält der Sirop d’Aubel Nyssen 450 g Zucker?
Er enthält keinen zugesetzten Zucker. Wie jeder Fruchtsirup enthält er den natürlich in Birnen und Äpfeln vorkommenden Zucker.
Wie lange ist er haltbar?
Laut der Sirupmanufaktur Nyssen ist ihr Sirup mehr als 10 Jahre, ja sogar 20 Jahre haltbar. Verschließen Sie den Topf nach Gebrauch gut und verwenden Sie ein sauberes Besteck.
Vergleichen Sie mit den anderen Sirupen unseres Sortiments
Bei Chez Popol hat jede Sirupmanufaktur ihren eigenen Charakter. Der handwerkliche Sirup von Charlier wird über Holzfeuer gekocht, ohne Zuckerzusatz, Gelatine oder Pektin. Der handwerkliche Sirup von Thomsin wird in Kupferkesseln über Holz- und Kohlefeuern gekocht. Der Vrai Sirop de Liège von Meurens hingegen verbindet Birnen, Äpfel und Datteln mit Zuckerzusatz.
Sirop de Liège, Sirop d’Aubel oder Birnensirup?
Diese Namen bezeichnen dieselbe Produktfamilie: einen dicken, fast schwarzen Sirup, der entsteht, indem man Früchte kocht, sie presst und ihren Saft anschließend lange einkocht. Man spricht von Sirop de Liège (Lütticher Sirup) in Bezug auf die Region, von Sirop d’Aubel oder Sirup aus dem Herver Land, um die örtlichen Sirupmanufakturen zu bezeichnen. Jeder Hersteller hat sein eigenes Rezept, seine eigene Obstauswahl und seine eigene Kochmethode, was die Unterschiede in Geschmack, Farbe und Textur von einem Sirup zum anderen erklärt.
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